FB Video

- - - - - - - - - - - - - - - - - ဒီေန႔ အိႏၵိယႏိုင္ငံေတာင္ပိုင္း (တမီးလ္နာဒုျပည္နယ္ ၊ ကယ္ရာလာျပည္နယ္ဘက္) မွာ စားသံုးၾကတဲ့ ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္တစ္ခုျဖစ္တဲ့ မဆလာလုပ္နည္းကို တင္ေပးလိုက္ပါတယ္။ ျမန္မာႏိုင္ငံမွာေတာ့ ခ်စ္တီးမဆလာဆိုၿပီး လူသိမ်ားပါတယ္။ သက္သတ္လြတ္ခ်စ္တီးပဲကုလားဟင္းေတြ ၊ ဆိတ္သားႏွပ္ ၊ အမဲသားႏွပ္ စတဲ့ အသားဟင္းေတြမွာ ထည့္သြင္းခ်က္ျပဳတ္ႏိုင္ၿပီး တကယ့္ (ခ်စ္တီး) အိႏၵိယအစားအစာ စစ္စစ္အနံ႔အရသာကို ရရွိမွာျဖစ္ပါတယ္။ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား နံနံေစ့ - ၁၀ သား ဇီယာေစ့ - ၃ က်ပ္သား ကုလားပဲျခမ္း - ၁ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း) သစ္ၾကပိုးေခါက္ - တစ္ေခ်ာင္း (အေနေတာ္အရြယ္) ေလးညွင္းပြင့္ - 10 ပြင့္ ငရုတ္ေကာင္းေစ့ - ၁ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း) မုန္ညွင္းေစ့ - ၂ က်ပ္သား ပဲနံ႔သာေစ့ - ၂ က်ပ္သား ငရုတ္သီးေျခာက္ - ၁၀ ေတာင့္ ဘိန္းေစ့ - ၂ က်ပ္သား ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္ - ၁ စည္း အုန္းသီးမွဳန္႔ - ၂၀ သား “ နံနံေစ့ - 40-g“   “ ဇီယာ - 8-g“ “ နံနံေစ့ ႏွင့ ္စမုန္စပါးတို႔အား အနံ႔ေမႊးလာသည္အထိ ေလွာ္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ဆယ္ယူထားပါ။“ “ က...

ဒီေန႔ တရုတ္ျပည္ ေပက်င္းၿမိဳ႔မွာ စားသံုးၾကတဲ့ တရုတ္ပီကင္း-ဘဲကင္နည္းကို တင္ေပးလိုက္ပါတယ္။ ပီကင္းဘဲကင္ဟာ ေရွးတရုတ္အင္ပါယာရဲ႕ ေတာ္၀င္အစားအစာတစ္ခုျဖစ္ၿပီး ေနာက္ဆံုးမင္းဆက္အထိ စားေသာက္ခဲ့ၾကတဲ့ ဟင္းလ်ာတစ္မ်ိဳးလဲျဖစ္ပါတယ္။ ပီကင္းဘဲကင္ကို ကင္တဲ့အခါ သလဲသားထင္း နဲ႔ စြန္ပလြန္သားထင္တို႔ကို အသံုးျပဳၿပီး ကင္တဲ့အခါ ပိုမိုအနံ႔ေကာင္းမြန္တယ္လို႔လဲ သိရပါတယ္။ ပီကင္းဘဲကင္ကို စားေသာက္ၾကတဲ့အခါမွာ ေကာ္ျပန္႔ကဲ့သုိ႔ေသာ ဂ်ံဳျပားေလးေတြထဲမွာ ဘဲကင္ ၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ၊ Sauce စတာေတြကို လံုးထည့္ၿပီး စားေသာက္ၾကပါတယ္။ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ပီကင္းဘဲကင္ ျပဳလုပ္ဖို႔အတြက္ လိုအပ္တဲ့ပစၥည္းေတြကေတာ့ - ဘဲ - ၁ ေကာင္ White Vinegar - 1 teaspoon ခရုဆီ - ၂ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း) တရုတ္မဆလာ - ၁ ထုတ္ (နမူနာပံုစံမွ အထုတ္အတိုင္း) ကပ္ေစးႏွဲ - ၂ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း) Cooking Wine - ၁ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း) “ ဘဲေတြကို ေရသန္႔စင္စြာ ေဆးေၾကာၿပီးေနာက္ ဘဲေတာင္ပံမ်ား ႏွင့္ အဆီဗူးမ်ားအား ျဖတ္ထုတ္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ေရေျခာက္သည္အထိ ခ်ိတ္ဆြဲ အေျခာက္ခံထားပါ။ CP ေမြးျမဴေရးဘဲထက္ ရိုးရိုးဘ...

Ready Made ေကာ္ျပန္႔ဖက္ေတြ အလြယ္တကူမရရွိႏိုင္တဲ့ အခါမ်ိဳးေတြမွာ မိမိအိမ္မွာပဲ ေကာ္ျပန္႔ဖက္ကို အလြယ္ကူဆံုး ျပဳလုပ္ႏိုင္ေအာင္ တင္ေပးလိုက္ပါတယ ္။ အသံုးတည့္မယ္လို႔လဲ ေမွ်ာ္လင့္ပါတယ္ဗ်။ “All Purpose Flour + ဆား + ေရ တို႔ကို ေ၇ာစပ္ၿပီး ခပ္ပ်စ္ပ်စ္အေနအထား ရရွိသည္အထိ ႏွံ႔စပ္ေအာင္ ေမႊပါ။ “ “ ဂ်ံဳမွဳန္႔မွ ဂ်ံဳခဲမ်ား မက်န္၇စ္ေစရန္ မုန္႔ႏွစ္အား ဇကာျဖင့္ စစ္ပါ။ “ “ မကပ္သည့္ဒယ္အိုး (Non-Stick Pan) အား မီးမွ်င္းမွ်င္းျဖင့္ အပူေပးထားပါ။ ဒယ္ပူလာၿပီဆိုပါက မုန္႔ႏွစ္မ်ားအား ဒယ္အိုးမ်က္ႏွာျပင္ေပၚသုိ႔ Brush ျဖင့္ ႏွံ႔စပ္ေအာင္ သုတ္ပါ။ မီး မျပင္းေစရပါ။ “ “ဒယ္အိုးမ်က္ႏ်ာျပင္ေပၚသုိ႔ မုန္႔ႏွစ္မ်ားအား သုတ္ၿပီးပါက ခတၱခဏမွ် ေစာင့္ေပးပါ။ းယ္အိုး၏ အပူရွိန္ျဖင့္ တျဖည့္းျဖည္း ၾကြတတ္လာကာ ကြာသြားပါလိမ့္မည္။ ကြာသြားေသာအခါ ေကာ္ျပန္႔ဖက္အား တဖက္မ်က္ႏွာျပင္ဘက္သုိ႔ လွန္ၿပီး ခတၱအပူေပးပါ။ “ “ မ်က္ႏွာျပင္ ႏွစ္ဖက္လံုး အက်က္ညီသြားၿပိဆိုပါက ဒယ္အိုးအတြင္းမွ ဆယ္ယူကာ အေအးခံထားပါ။ “ “ မိမိကုိယ္တိုင္ အလြယ္ကူဆံုး ျပဳလုပ္ထားသည့္ ေကာ္ျပန္႔ဖက္အား ရရွိၿပီျဖစ္ပါတယ္ “ #Crd ChanSitt Lynn

1)ကန္​ဇြန္​းဥ. ၅၀သား 2)ၾကက္​သြန္​နီ ၂၀ သား 3)ၾကက္​သြန္​ျဖဴ ၅ က်ပ္​သား 4)ဆား ထမင္​းစားဇြန္​း ၁ ဇြန္​း 5)သၾကား ထမင္​းစားဇြန္​း ၃ ဇြန္​း 6)အုန္​းထန္းလ်က္ ၅ လံုး 7)င႐ုပ္​​ေကာင္​း ထမင္​းစားဇြန္​း ၁ ဇြန္​း ကန္​းဇြန္​းဥ ၊ ၾကက္​သြန္​နီ ၊ ၾကက္​သြန္​ျဖဴ တို႔ကို "ျခစ္​ " နဲပါးပါးျခစ္​ပါ။ ​ေန​ပူပူ မွာ ​ေနလွန္​းပါ။ မီး​ေအး​ေအး နဲ႔ ​ေမႊပါ။ ႂကြပ္​​ေန​ေအာင္​​ေမႊပါ။ ကန္​ဇြန္​းဥ ၾကက္​သြန္​ ​ေမႊးနံ​ေလး ရၿပီဆိုတာနဲ႔ ဆား သၾကား ၊ င႐ုပ္​​ေကာင္​း ၊ ထန္​းလ်က္တို႔ ကို ထု​ေခ်ၿပီး ထည္​့ပါ။ အ​ေအးခံပါ။ ၿပီးရင္​ Blander နဲ႔ မူန္​႔​ေန​ေအာင္​ႀကိတ္ပါ။ ုၿပီးရင္​ ပုလင္​းထဲ ထည္​့ၿပီး ​ေလလံု​ေအာင္​သိမ္​းထားပါ။ ဒါဆိုရင္​ အသင္​့သံုးဘို႔ အနၱရာယ္​ ကင္​းတဲ့ အခ်ိဳမူန္​႔ရပါ ၿပီ။ ​ေစ်းထဲက ဝယ္​ထားတဲ့ (မီးဖို​ေခ်ာင္​ လူသတ္​သမားႀကီး) အခ်ိဳမူန္​႔ ကို အမိူက္​ပံုးထဲသို႔ လႊတ္​ပစ္​လိုက္​လို႔ရပါၿပီ။ ​ေလးစားလ်ွက္​ wns

ဘိတ္ခ်ဥ္.... ဒါကေတာ့ ဟင္းပဲြအမ်ိဳးမ်ိဳးနဲ႔တဲြဖက ္စားလို႔ရပါတယ္.နံကင္ အေခါက္ကင္.အသားလံုး ဝက္လက္စြတ္ျပဳတ္..စသျဖင့္.. . ျပဳလုပ္ပံု.... ၾကက္သြန္ျဖဴ သံုးမႊာေလာက္ ပါးပါးလွီး.. င႐ုတ္သီး စိမ္းသံုးေတာင့္ပါးပါးလွီး. . သံပုရာသီး ႏွစ္စိတ္ေလာက္ညစ္ထည့္ . ဆား သၾကား..အနည္းငယ္စီထည့္. ပဲငံျပာရည္​ အပ်စ္အက်ဲအနည္းငယ္စီ.. ေရ အနည္းငယ္ရယ္.ေရာပီးသမေပးလို က္ရင္ရပီ... ======================================= ဒါက ပင္လယ္စာေတြနဲ႔တဲြစားလို႔ရတ ဲ့ေဆာစ့္ .ဥပမာ ငါးကင္ ပုစြန္ ကင္... ျပဳလုပ္ပံု...       င႐ုတ္သီး စိမ္း အစိမ္းေရာင္အေတာင့္ကိုပဲအသံ ုးျပဳပါ ပထမဆံုးင႐ုတ္သီးစိမ္းေတြကို အိလာေအာင္အရင္ျပဳတ္ၿပီး ဆံုထဲမွာညက္ေအာင္ေထာင္း...မ န္က်ည္းမွည့္ရည္ကို ပ်စ္ပ်စ္မေဖ်ာ္ပဲ ခပ္က်ဲက်ဲအေနထားတိုင္းေဖ်ာ္ ထား.ဆား သၾကား အရသာမူန္႔အနည္းငယ္ထည့္ၿပီးေ ရာသမေမႊေပးရင္ ရပီ..႐ုိး႐ွင္းပါတယ္ . ====================================== ဒါက အေၾကာ္စံု နဲ႔တဲြဖက္စားရတဲ့အခ်ဥ္ရည္ပါ .... မန္းက်ည္းရည္ပ်စ္ပ်စ္ေလးေဖ် ာ္... ဂ်င္းလက္တစ္ဆစ္ ၾကက္ျဖဴႏွစ္မႊာ.င႐ုတ္သီးစိမ ္း ေလးေတာင့္ ခန္႔ကို အရင္ညက္ေနေအာင္ေထာင္း ၿပီးရင္...