Skip to main content

မာလာ ေဟာ့ေပါ့

မာလာ ေဟာ့ေပါ့ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

ပဲၾကာဇံ
အသားတု
ေက်ာက္ပြင့္
ႂကြက္နားရြက္မိႈ
ၾကက္သြန္ျဖဴ
ၾကက္သြန္နီ
ဂ်င္း
ငရုတ္သီးမႈန္႕
ကက္သား (သို႔) ဝက္သား (သို႔) အမဲသား
ပဲငပိအရည္
ဆား
ဟင္းခတ္မႈန္႔
ႏွမ္းေမႊးဆီေဆာ့
ပုဇြန္
ၾကက္အူေခ်ာင္း
ငဖယ္လုံး
ေျပာင္းဖူး
ဟင္းသီးဟင္းရြက္
ၾကက္ဥ
ပန္းေဂၚဖီ
မံုညွင္း
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္နညး္

ပထမဦးဆံုး ထည့္စားမည့္ အစာပလာေတြ
(ပဲၾကာဇံ၊ အသားတု၊ ေက်ာက္ပြင့္၊ ႂ
ကြက္နားရြက္မိႈတို႔)ကို နာရီဝက္
တစ္နာရီေလာက္ ေရစိမ္ထားပါ ။
ျပီးရင္ၾကက္သြန္ျဖဴ /နီ ၊ ဂ်င္းနည္းနည္းနဲ႔
ငရုတ္သီးမႈန္႔ႏွင့္ဆီသတ္ပါ ။
ကိုယ္စားခ်င္တဲ့ ၾကက္သား ဝက္သား
အမဲသား တစ္မ်ိဳးမ်ိဳးကိုျပဳပ္
အရိုးပါထည့္ရင္ဟင္းရည္ပိုခ်ိဳပါတယ္ ။
ျပီးေတာ့ ဟင္းရည္ထဲကို ပဲငပိအရည္ေဖ်ာ္ထည့္
ေမႊးျပီးေတာ့ အရသာေလးေလးပင္ပင္ျဖစ္ေအာင္
ျပီးရင္ ဆား ၊ ဟင္းခတ္မႈန္႔တို႔ပါ
အေနေတာ္ထည့္ Sesame လို႕ေခၚတဲ့
ႏွမ္းေမႊးဆီေဆာ့ပါထည့္ရင္ ပိုေမႊးပါတယ္ ။
အဲလို ဟင္းရည္တည္ထားတုန္းမွာ
ကိုယ္ထည့္ျပဳပ္စားခ်င္တဲ့ အသား ၊ ပုဇြန္ ၊
ၾကက္အူေခ်ာင္း ၊ ငဖယ္လုံးႏွင့္
ေျပာင္းဖူးတို႔ ဟင္းသီး ဟင္းရြက္ေတြကို
အဆင္သင့္ျပင္ဆင္ထားပါ ။
ဟင္းရည္က ပြက္ပြက္ဆူလာျပီ
ဟင္းအႏွစ္ေတြလဲ အနယ္ထိုင္လာျပီဆိုရင္ေတာ့ ပထမဦးဆုံး ေရစိမ္ထားတဲ့
(ပဲၾကာဇံ၊ အသားတု၊ ေက်ာက္ပြင့္၊
ျကြက္နားရြက္မိႈတို႕နဲ႕စားခ်င္တဲ့အသားတို႔
ပုဇြန္တို႔)ကို ဟင္းရည္အိုးထဲ
ထည့္ျပဳတ္လို႔ရပါျပီ ။
ျပီးရင္ အက်က္နည္းနည္းၾကာတဲ့
မိႈတို႔ ေျပာင္းဖူးတို႔ အသားလုံး
ၾကက္အူေခ်ာင္းတို႔ပါ ထည့္ျပဳတ္ျပီး
မီးကိုေအးေအးထားျပီး ေနာက္ဆုံး
စားခါနီးမွ ၾကက္ဥေဖာက္ထည့္
ပန္းေဂၚဖီတို႔ မံုညွင္းတို႔
နာက္ဆုံးမွထည့္လိုက္ပါ။
ျပီးရင္ေတာ့ အရသာရွိလွတဲ့
မာလာေဟာ့ေပါ့စားလို႔ရပါျပီ ။

Credit to Original Chef

Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

အသားတုျပဳလုပ္နည္း

Vegetarian Meat အသားတုကိုေတာ့ေနရာအေတာ္မ်ားမ်ားမွာအေျခာက္ဘဲအမ်ားဆံုးဝယ္လို႔ရပါတယ္။လတ္ဆပ္တဲ့အသားတုအစို ကိုေတာ့အခ်ိဳ႕ေဒသမ်ားမွာသာေရာင္းေလ့႐ွိပါတယ္။သတ္သတ္လြတ္သံုးေဆာင္သူမ်ားအတြက္အဆင္ေျပသလိုသာမန္သူေတြအတြက္လည္းအရသာသစ္တမ်ိဳးနဲ႔စားလို႔ေကာင္းတဲ့အသားတုဘဲျဖစ္ပါတယ္။ဒီနည္းေလးကိုေတာ့ဆိုဖီယာ့အန္တီေလးဆီကသင္ပါတယ္။အလြယ္တကူဝယ္ယူ၍မရႏိုင္ေသာသူ မ်ားႏွင့္စမ္းၿပီးျပဳလုပ္လိုသူမ်ားအတြက္လုပ္နည္းေလးျပန္လည္မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္။လုပ္စားၾက ည့္ၾကရေအာင္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္း ********* ဂ်ံဳ (All Purpose Flour)- တစ္ကီလို ေရ - ၅၀၀ ml ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္ပံု ************ ၁•ဦးစြာဇလံုတခုတြင္ဂ်ံဳႏွင့္ေရထည့္ၿပီးသမေအာင္နယ္ေပးပါ။ဂ်ံဳသားမ်ားလံုးလာပါကပလပ္စတစ္အု ပ္ၿပီးဆယ္မိနစ္ခန္႔ထားပါ။ ၂•ဆယ္မိနစ္ခန႔္ႏွပ္ထားၿပီးပါကေနာက္ထပ္တစ္ႀကိမ္၂မိနစ္၃မိနစ္ခန္႔နယ္ေပးပါ။ဂ်ံဳသားေျပာင္ေခ်ာလာပါကဇလံုတြင္ျပန္ထည့္ၿပီးေရအျပည့္ထည့္ကာမိနစ္၂၀ခန္႔စိမ္ထားပါ။ ၃•မိနစ္ႏွစ္ဆယ္ခန္႔စိမ္ထားေသာဂ်ံဳလံုးကိုေရထဲ တြင္ဖိေျခၿပီးနယ္ေဆးေပးပါ။ ၄•ဂ်ံဳအႏွစ္မ်ားထြက္လာပါကဇကာခံၿပီးသြန္ပစ္ကာေရအသစ္ထည့္၍ထပ္ခါထပ္ခါပြတ္ေခ်ၿပီးေဆးေပးပါ။ ၅•အထက္ပါနည္းအတိုင္းအႀကိမ္ႀကိမ္ေဆးေပးၿပီးေရမွ...
Post a Comment
Read more

​ေဆာ့စ္​လုပ္​နည္​း အမ်ိဳးမ်ိဳး

ဘိတ္ခ်ဥ္.... ဒါကေတာ့ ဟင္းပဲြအမ်ိဳးမ်ိဳးနဲ႔တဲြဖက ္စားလို႔ရပါတယ္.နံကင္ အေခါက္ကင္.အသားလံုး ဝက္လက္စြတ္ျပဳတ္..စသျဖင့္.. . ျပဳလုပ္ပံု.... ၾကက္သြန္ျဖဴ သံုးမႊာေလာက္ ပါးပါးလွီး.. င႐ုတ္သီး စိမ္းသံုးေတာင့္ပါးပါးလွီး. . သံပုရာသီး ႏွစ္စိတ္ေလာက္ညစ္ထည့္ . ဆား သၾကား..အနည္းငယ္စီထည့္. ပဲငံျပာရည္​ အပ်စ္အက်ဲအနည္းငယ္စီ.. ေရ အနည္းငယ္ရယ္.ေရာပီးသမေပးလို က္ရင္ရပီ... ======================================= ဒါက ပင္လယ္စာေတြနဲ႔တဲြစားလို႔ရတ ဲ့ေဆာစ့္ .ဥပမာ ငါးကင္ ပုစြန္ ကင္... ျပဳလုပ္ပံု...       င႐ုတ္သီး စိမ္း အစိမ္းေရာင္အေတာင့္ကိုပဲအသံ ုးျပဳပါ ပထမဆံုးင႐ုတ္သီးစိမ္းေတြကို အိလာေအာင္အရင္ျပဳတ္ၿပီး ဆံုထဲမွာညက္ေအာင္ေထာင္း...မ န္က်ည္းမွည့္ရည္ကို ပ်စ္ပ်စ္မေဖ်ာ္ပဲ ခပ္က်ဲက်ဲအေနထားတိုင္းေဖ်ာ္ ထား.ဆား သၾကား အရသာမူန္႔အနည္းငယ္ထည့္ၿပီးေ ရာသမေမႊေပးရင္ ရပီ..႐ုိး႐ွင္းပါတယ္ . ====================================== ဒါက အေၾကာ္စံု နဲ႔တဲြဖက္စားရတဲ့အခ်ဥ္ရည္ပါ .... မန္းက်ည္းရည္ပ်စ္ပ်စ္ေလးေဖ် ာ္... ဂ်င္းလက္တစ္ဆစ္ ၾကက္ျဖဴႏွစ္မႊာ.င႐ုတ္သီးစိမ ္း ေလးေတာင့္ ခန္႔ကို အရင္ညက္ေနေအာင္ေထာင္း ၿပီးရင္...
Post a Comment
Read more

ခ်စ္တီးမဆလာျပဳလုပ္နည္း

- - - - - - - - - - - - - - - - - ဒီေန႔ အိႏၵိယႏိုင္ငံေတာင္ပိုင္း (တမီးလ္နာဒုျပည္နယ္ ၊ ကယ္ရာလာျပည္နယ္ဘက္) မွာ စားသံုးၾကတဲ့ ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္တစ္ခုျဖစ္တဲ့ မဆလာလုပ္နည္းကို တင္ေပးလိုက္ပါတယ္။ ျမန္မာႏိုင္ငံမွာေတာ့ ခ်စ္တီးမဆလာဆိုၿပီး လူသိမ်ားပါတယ္။ သက္သတ္လြတ္ခ်စ္တီးပဲကုလားဟင္းေတြ ၊ ဆိတ္သားႏွပ္ ၊ အမဲသားႏွပ္ စတဲ့ အသားဟင္းေတြမွာ ထည့္သြင္းခ်က္ျပဳတ္ႏိုင္ၿပီး တကယ့္ (ခ်စ္တီး) အိႏၵိယအစားအစာ စစ္စစ္အနံ႔အရသာကို ရရွိမွာျဖစ္ပါတယ္။ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား နံနံေစ့ - ၁၀ သား ဇီယာေစ့ - ၃ က်ပ္သား ကုလားပဲျခမ္း - ၁ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း) သစ္ၾကပိုးေခါက္ - တစ္ေခ်ာင္း (အေနေတာ္အရြယ္) ေလးညွင္းပြင့္ - 10 ပြင့္ ငရုတ္ေကာင္းေစ့ - ၁ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း) မုန္ညွင္းေစ့ - ၂ က်ပ္သား ပဲနံ႔သာေစ့ - ၂ က်ပ္သား ငရုတ္သီးေျခာက္ - ၁၀ ေတာင့္ ဘိန္းေစ့ - ၂ က်ပ္သား ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္ - ၁ စည္း အုန္းသီးမွဳန္႔ - ၂၀ သား “ နံနံေစ့ - 40-g“   “ ဇီယာ - 8-g“ “ နံနံေစ့ ႏွင့ ္စမုန္စပါးတို႔အား အနံ႔ေမႊးလာသည္အထိ ေလွာ္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ဆယ္ယူထားပါ။“ “ က...
Post a Comment
Read more