Skip to main content

အာလူးတုိ႐ွည္ လုပ္နည္း

႐ံုးပိတ္ရက္မွာ မိသားစုေန႔လည္စာ ေကာင္းေကာင္းေလး ခ်က္ေကြ်းခ်င္သူမ်ားအတြက္ နာမည္ေက်ာ္ အိႏၵိယအစားအစာ တစ္မ်ိဳးကို မိတ္ဆက္ေပးခ်င္ပါတယ္။ အဲဒါကေတာ့ အာလူးတို႐ွည္ပါပဲ။ တို႐ွည္မုန္႔သားေပၚမွာ အာလူးဟင္းေလး ဆမ္းထားၿပီး အရသာလည္း႐ွိ၊ အာဟာရတန္ဖိုးလည္း ျပည့္ဝစြာ ပါဝင္ပါတယ္။ ျပဳလုပ္နည္းေလးကေတာ့...
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
တို႐ွည္ ျပဳလုပ္ဖို႔အတြက္ ဆန္ ႏို႔ဆီဘူး (၂) လံုး၊ မတ္ပဲ ႏို႔ဆီဘူး (၁) လံုး၊ ကုလားပဲ နုိ႔ဆီဗူး (၁/၄) လံုး၊ ဇီယာေစ့ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း (၁) ဇြန္း၊ နံနံေစ့မႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္းနဲ႔ တစ္ဝက္၊ ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း (၂) ဇြန္း၊ ေရ (လိုအပ္သေလာက္) တုိ႔ကို လိုအပ္ပါတယ္။
အာလူးဟင္း ျပဳလုပ္ဖို႔အတြက္ကေတာ့ အာလူး (၈) လံုး၊ ၾကက္သြန္နီ (၁) လံုး၊ ပဲျခမ္းဝါ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း (၁) ဇြန္းခြဲ၊ မုန္ညင္းေစ့ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း (၁) ဇြန္း၊ မဆလာ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္၊ နႏြင္းမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း (၄) ေတာင့္၊ င႐ုတ္သီးနီေျခာက္ (၅) ေတာင့္၊ ကရေဝး႐ြက္ (၆) ႐ြက္၊ ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း (၂) ဇြန္း တို႔ကို လိုအပ္ပါတယ္။
ျပဳလုပ္နည္း
အရင္ဆံုး ဇလံုတစ္လံုးထဲမွာ ဆန္၊ မတ္ပဲ၊ ကုလားပဲတို႔ကို ေရာထည့္လိုက္ၿပီး (၆) နာရီခန္႔ၾကာေအာင္ ေရစိမ္ထားေပးလိုက္ပါ။ (၆) နာရီၾကာ ေရစိမ္ၿပီးရင္ေတာ့ ဆန္၊ မတ္ပဲနဲ႔ ကုလားပဲတို႔ကို တစ္ဝက္စီခြဲၿပီး ႀကိတ္စက္ထဲမွာ ညက္ညက္ေၾကသည္အထိ ႀကိတ္ေပးရပါမယ္။ ဇီယာေစ့နဲ႔ နံနံေစ့မႈန္႔တို႔ကိုပါ ေရာၿပီး ေရျမဳပ္႐ံုထည့္ၿပီး ႀကိတ္ေပးလိုက္ပါ။ တစ္ဝက္ႀကိတ္ၿပီးရင္ က်န္တစ္ဝက္ကိုလည္း အလားတူပံုစံအတိုင္းပဲ ႀကိတ္ေပးလိုက္ပါ။
မုန္႔ႏွစ္ရည္ ႀကိတ္ၿပီးရင္ေတာ့ မုန္႔ႏွစ္ရည္ကို ဇလံုအႀကီးတစ္လံုးထဲထည့္ၿပီး အခန္းအပူခ်ိန္နဲ႔ တစ္ညသိပ္ေပးရပါမယ္။ အခ်ဥ္ေပါက္ေစဖို႔အတြက္ တေစး (yeast) လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္ကိုလည္း ထည့္ေပးလိုက္ပါဦး။ မုန္႔ႏွစ္ရည္ အခ်ဥ္စိမ္ထားခ်ိန္မွာ အာလူးဟင္းကို ခ်က္ထားလို႔ရပါတယ္။
ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီ (စားပြဲတင္ဇြန္း (၃) ဇြန္း) ထည့္ၿပီး ဆီပူလာၿပီဆိုရင္ ၾကက္သြန္နီ၊ မုန္ညင္းေစ့၊ နႏြင္းမႈန္႔၊ မဆလာ၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း၊ င႐ုတ္သီးနီေျခာက္၊ ကရေဝး႐ြက္တို႔ကို ေရာေမႊၿပီး ဆီသတ္ေပးလိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ အာလူး၊ ပဲျခမ္းဝါ၊ ဆားတို႔ကုိပါ ေရာထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေမႊေပးလိုုက္ပါ။ အာလူးႏူးေလာက္သည္အထိ ေရထည့္ၿပီး အဖံုးအုပ္ထားေပးလိုက္ပါ။ ေရခမ္းသြားရင္ေတာ့ အာလူးဟင္းကို ရပါၿပီ။
တို႐ွည္ေၾကာ္ဖို႔အတြက္ တို႐ွည္ဗန္းတစ္ခ်ပ္ လိုပါတယ္။ တို႐ွည္ဗန္းကို ဆီအနည္းငယ္သုတ္ၿပီး မီးအပူေပးလိုက္ပါ။ ပူၿပီဆိုရင္ ေယာက္ခ်ိဳနဲ႔ မုန္႔ႏွစ္ရည္ (၁) ဇြန္းကို ခပ္ၿပီး ေလာင္းခ်လိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ ဇြန္းဖင္နဲ႔ဖိခ်လိုက္ၿပီး မုန္႔ႏွစ္ေတြ အဝိုင္းပံုသ႑ာန္ ေဘးကိုကားထြက္သြားေအာင္ ျဖန္႔ေပးလိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ အေပၚကေန ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း (၁) ဇြန္း ဆမ္းေပးလိုက္ပါ။
တို႐ွည္အေပၚမွာ ျပန္႔သြားေအာင္ ဆီကိုလည္း ျဖန္႔ေပးလိုက္ပါ။ တို႐ွည္အေရာင္ေျပာင္းလာၿပီး ေဘးသားေလးေတြ ၾကြပ္လာၿပီဆိုရင္ အာလူးဟင္းကို အလည္မွာပံုေပးၿပီး တို႐ွည္ကို လိပ္ေပးလိုက္ပါ။ ခဏေလာက္ ေၾကာ္ေပးၿပီးရင္ တို႐ွည္ကို ဆယ္ၿပီး ပန္းကန္ျပားတစ္ခ်ပ္ထဲ ေျပာင္းထည့္ေပးႏိုင္ပါၿပီ။ က်န္တဲ့မုန္႔ႏွစ္ရည္ကိုလည္း အထက္ပါအတိုင္း ဆက္ေၾကာ္ေပးရင္ တစ္မိသားစုလံုးအတြက္ လံုေလာက္တဲ့ တို႐ွည္ေလးေတြကို အရသာ႐ွိ႐ွိ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။
Source: Stylecraze


















Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

အသားတုျပဳလုပ္နည္း

Vegetarian Meat အသားတုကိုေတာ့ေနရာအေတာ္မ်ားမ်ားမွာအေျခာက္ဘဲအမ်ားဆံုးဝယ္လို႔ရပါတယ္။လတ္ဆပ္တဲ့အသားတုအစို ကိုေတာ့အခ်ိဳ႕ေဒသမ်ားမွာသာေရာင္းေလ့႐ွိပါတယ္။သတ္သတ္လြတ္သံုးေဆာင္သူမ်ားအတြက္အဆင္ေျပသလိုသာမန္သူေတြအတြက္လည္းအရသာသစ္တမ်ိဳးနဲ႔စားလို႔ေကာင္းတဲ့အသားတုဘဲျဖစ္ပါတယ္။ဒီနည္းေလးကိုေတာ့ဆိုဖီယာ့အန္တီေလးဆီကသင္ပါတယ္။အလြယ္တကူဝယ္ယူ၍မရႏိုင္ေသာသူ မ်ားႏွင့္စမ္းၿပီးျပဳလုပ္လိုသူမ်ားအတြက္လုပ္နည္းေလးျပန္လည္မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္။လုပ္စားၾက ည့္ၾကရေအာင္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္း ********* ဂ်ံဳ (All Purpose Flour)- တစ္ကီလို ေရ - ၅၀၀ ml ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္ပံု ************ ၁•ဦးစြာဇလံုတခုတြင္ဂ်ံဳႏွင့္ေရထည့္ၿပီးသမေအာင္နယ္ေပးပါ။ဂ်ံဳသားမ်ားလံုးလာပါကပလပ္စတစ္အု ပ္ၿပီးဆယ္မိနစ္ခန္႔ထားပါ။ ၂•ဆယ္မိနစ္ခန႔္ႏွပ္ထားၿပီးပါကေနာက္ထပ္တစ္ႀကိမ္၂မိနစ္၃မိနစ္ခန္႔နယ္ေပးပါ။ဂ်ံဳသားေျပာင္ေခ်ာလာပါကဇလံုတြင္ျပန္ထည့္ၿပီးေရအျပည့္ထည့္ကာမိနစ္၂၀ခန္႔စိမ္ထားပါ။ ၃•မိနစ္ႏွစ္ဆယ္ခန္႔စိမ္ထားေသာဂ်ံဳလံုးကိုေရထဲ တြင္ဖိေျခၿပီးနယ္ေဆးေပးပါ။ ၄•ဂ်ံဳအႏွစ္မ်ားထြက္လာပါကဇကာခံၿပီးသြန္ပစ္ကာေရအသစ္ထည့္၍ထပ္ခါထပ္ခါပြတ္ေခ်ၿပီးေဆးေပးပါ။ ၅•အထက္ပါနည္းအတိုင္းအႀကိမ္ႀကိမ္ေဆးေပးၿပီးေရမွ...
Post a Comment
Read more

​ေဆာ့စ္​လုပ္​နည္​း အမ်ိဳးမ်ိဳး

ဘိတ္ခ်ဥ္.... ဒါကေတာ့ ဟင္းပဲြအမ်ိဳးမ်ိဳးနဲ႔တဲြဖက ္စားလို႔ရပါတယ္.နံကင္ အေခါက္ကင္.အသားလံုး ဝက္လက္စြတ္ျပဳတ္..စသျဖင့္.. . ျပဳလုပ္ပံု.... ၾကက္သြန္ျဖဴ သံုးမႊာေလာက္ ပါးပါးလွီး.. င႐ုတ္သီး စိမ္းသံုးေတာင့္ပါးပါးလွီး. . သံပုရာသီး ႏွစ္စိတ္ေလာက္ညစ္ထည့္ . ဆား သၾကား..အနည္းငယ္စီထည့္. ပဲငံျပာရည္​ အပ်စ္အက်ဲအနည္းငယ္စီ.. ေရ အနည္းငယ္ရယ္.ေရာပီးသမေပးလို က္ရင္ရပီ... ======================================= ဒါက ပင္လယ္စာေတြနဲ႔တဲြစားလို႔ရတ ဲ့ေဆာစ့္ .ဥပမာ ငါးကင္ ပုစြန္ ကင္... ျပဳလုပ္ပံု...       င႐ုတ္သီး စိမ္း အစိမ္းေရာင္အေတာင့္ကိုပဲအသံ ုးျပဳပါ ပထမဆံုးင႐ုတ္သီးစိမ္းေတြကို အိလာေအာင္အရင္ျပဳတ္ၿပီး ဆံုထဲမွာညက္ေအာင္ေထာင္း...မ န္က်ည္းမွည့္ရည္ကို ပ်စ္ပ်စ္မေဖ်ာ္ပဲ ခပ္က်ဲက်ဲအေနထားတိုင္းေဖ်ာ္ ထား.ဆား သၾကား အရသာမူန္႔အနည္းငယ္ထည့္ၿပီးေ ရာသမေမႊေပးရင္ ရပီ..႐ုိး႐ွင္းပါတယ္ . ====================================== ဒါက အေၾကာ္စံု နဲ႔တဲြဖက္စားရတဲ့အခ်ဥ္ရည္ပါ .... မန္းက်ည္းရည္ပ်စ္ပ်စ္ေလးေဖ် ာ္... ဂ်င္းလက္တစ္ဆစ္ ၾကက္ျဖဴႏွစ္မႊာ.င႐ုတ္သီးစိမ ္း ေလးေတာင့္ ခန္႔ကို အရင္ညက္ေနေအာင္ေထာင္း ၿပီးရင္...
Post a Comment
Read more

ခ်စ္တီးမဆလာျပဳလုပ္နည္း

- - - - - - - - - - - - - - - - - ဒီေန႔ အိႏၵိယႏိုင္ငံေတာင္ပိုင္း (တမီးလ္နာဒုျပည္နယ္ ၊ ကယ္ရာလာျပည္နယ္ဘက္) မွာ စားသံုးၾကတဲ့ ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္တစ္ခုျဖစ္တဲ့ မဆလာလုပ္နည္းကို တင္ေပးလိုက္ပါတယ္။ ျမန္မာႏိုင္ငံမွာေတာ့ ခ်စ္တီးမဆလာဆိုၿပီး လူသိမ်ားပါတယ္။ သက္သတ္လြတ္ခ်စ္တီးပဲကုလားဟင္းေတြ ၊ ဆိတ္သားႏွပ္ ၊ အမဲသားႏွပ္ စတဲ့ အသားဟင္းေတြမွာ ထည့္သြင္းခ်က္ျပဳတ္ႏိုင္ၿပီး တကယ့္ (ခ်စ္တီး) အိႏၵိယအစားအစာ စစ္စစ္အနံ႔အရသာကို ရရွိမွာျဖစ္ပါတယ္။ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား နံနံေစ့ - ၁၀ သား ဇီယာေစ့ - ၃ က်ပ္သား ကုလားပဲျခမ္း - ၁ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း) သစ္ၾကပိုးေခါက္ - တစ္ေခ်ာင္း (အေနေတာ္အရြယ္) ေလးညွင္းပြင့္ - 10 ပြင့္ ငရုတ္ေကာင္းေစ့ - ၁ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း) မုန္ညွင္းေစ့ - ၂ က်ပ္သား ပဲနံ႔သာေစ့ - ၂ က်ပ္သား ငရုတ္သီးေျခာက္ - ၁၀ ေတာင့္ ဘိန္းေစ့ - ၂ က်ပ္သား ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္ - ၁ စည္း အုန္းသီးမွဳန္႔ - ၂၀ သား “ နံနံေစ့ - 40-g“   “ ဇီယာ - 8-g“ “ နံနံေစ့ ႏွင့ ္စမုန္စပါးတို႔အား အနံ႔ေမႊးလာသည္အထိ ေလွာ္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ဆယ္ယူထားပါ။“ “ က...
Post a Comment
Read more